Bảo quản bánh Croissant đúng cách!

Xuất xứ từ nước Áo và phát triển mạnh mẽ cùng nền ẩm thực Pháp. Croissant ngày càng khẳng định vị thế của mình hơn trong ngành Ẩm thực Thế Giới.

Ngoài hình ảnh một chiếc bánh croissant vàng ươm, thơm lừng mà chúng ta vẫn thường thấy tại các quán cafe hay ở những tiệm bánh ngọt. Có thể vẫn còn một số hình ảnh nữa mà bạn chưa thấy qua, đó là những chiếc croissant “ngủ đông”.

Mục đích chính của quá trình làm đông bánh croissant là:

• Tạo điều kiện cho lớp bột, bơ giữa các lớp bánh nở đều.
• Bánh có thể tách thành từng lớp đặc trưng.
• Men nở hoạt động trong quá trình làm đông sẽ giúp cho bánh giòn đều, ngon và chuẩn vị hơn.
• Thành phẩm sẽ có vỏ ngoài đẹp mắt, chuẩn chỉnh đúng với nét đặc trưng của croissant.

Lợi ích của việc đông lạnh bánh croissant:

• Bạn có thể tự rã đông và nướng ăn theo nhu cầu
• Hạn sử dụng của bánh croissant đông lạnh lên đến 3 tháng
• Ngoài cách nướng truyền thống, bạn có thể tạo thêm một số công thức bánh khác nhau như: Croffle, bánh nướng kẹp thịt/trứng (sandwich),…

Chúc bạn thành công tạo nên một chiếc bánh croissant chuẩn vị nhé!