Cách làm bánh tart táo ngon lành
Để làm một chiếc bánh tart táo ngon lành, bạn có thể thực hiện theo công thức dưới đây. Đây là một công thức cơ bản cho bánh tart táo kiểu Pháp:
Nguyên Liệu:
Cho Vỏ Bánh (Pâte Sucrée):
- 1 và 1/4 chén (155g) bột mỳ đa dụng.
- 1/3 chén (40g) đường bột mỳ.
- 1/4 chén (30g) đường tinh luyện.
- 1/2 chén (115g) bơ lạt, cắt nhỏ và để ở nhiệt độ phòng.
- 1 quả trứng.
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Cho Nhân Trứng:
- 4 quả trứng.
- 2/3 chén (135g) đường tinh luyện.
- 1 chén (240ml) kem tươi không đường hoặc sữa đặc có đường.
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất.
- 1/4 muỗng cà phê muối.
Cho Lớp Táo:
- 4-5 quả táo (loại táo tươi mát như táo Fuji hoặc táo Granny Smith), bỏ vỏ, cắt lát mỏng.
- 2 muỗng canh đường tinh luyện.
- 1/2 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn).
- Nước cốt chanh để tránh táo bị oxy hóa.
Hướng Dẫn:
1. Làm Vỏ Bánh (Pâte Sucrée):
1.1. Trong tô lớn, trộn đều bột mỳ, đường bột mỳ, và muối.
1.2. Thêm bơ cắt nhỏ và sử dụng đầu ngón tay hoặc dao nhỏ để nhuyễn bột và bơ lại với nhau cho đến khi hỗn hợp có cấu trúc giống như cát.
1.3. Thêm trứng và vani chiết xuất. Trộn nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất. Không nhào quá mạnh.
1.4. Đặt bột trong tủ lạnh để nguội trong ít nhất 30 phút.
1.5. Khi bột đã nguội, ấn nó vào khuôn tart, tạo lớp vỏ bánh.
1.6. Nướng lớp vỏ bánh trong lò đã được đặt trước ở 180 độ C trong khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi vỏ bánh có màu vàng nhạt.
2. Làm Nhân Trứng:
2.1. Trong một tô, kết hợp trứng, đường, kem tươi hoặc sữa đặc, vani, và muối. Đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.
2.2. Đổ hỗn hợp nhân trứng vào lớp vỏ bánh đã nướng.
3. Chuẩn Bị Lớp Táo:
3.1. Trong tô, trộn táo cắt lát với đường tinh luyện, bột quế (nếu sử dụng), và một ít nước cốt chanh.
3.2. Đặt lớp táo lên trên nhân trứng trong lớp vỏ bánh.
4. Nướng và Thưởng Thức:
4.1. Nướng tart trong lò đã được đặt trước ở 180 độ C trong khoảng 30-40 phút hoặc cho đến khi nhân trứng đông chắc và bề mặt tart có màu vàng đẹp.
4.2. Sau khi nướng, để tart nguội và cứng lại trước khi thưởng thức.
Tận hưởng chiếc tart táo thơm ngon và giòn rụm!
La Paz Foods phân phối đa dạng các loại croissant nướng tươi mới mỗi ngày và cả croissant đông lạnh tối ưu chi phí cho mô hình kinh doanh của bạn. Liên hệ La Paz Foods ngay hôm nay!
