Cách làm croissant nhân trà xanh
Cách làm croissant nhân trà xanh – Món bánh ngọt “đánh thức vị giác” từ xứ sở Phù Tang
Croissant là một loại bánh ngọt nổi tiếng của Pháp, có hình dạng giống như hình trăng khuyết. Croissant truyền thống có vị ngọt nhẹ, giòn xốp, được nhiều người yêu thích. Croissant nhân trà xanh là một biến tấu của croissant truyền thống, với nhân trà xanh thanh mát, dịu nhẹ. Croissant nhân trà xanh là món ăn sáng hoặc ăn nhẹ lý tưởng, đặc biệt là trong những ngày hè nóng bức.
Vậy, tại sao croissant nhân trà xanh lại được mệnh danh là món bánh ngọt “đánh thức vị giác”?
Câu trả lời nằm ở hương vị thanh mát, dịu nhẹ của nhân trà xanh. Khi cắn một miếng croissant nhân trà xanh, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ giòn xốp, bên trong là nhân trà xanh tan chảy, ngọt ngào, thanh mát. Sự kết hợp hoàn hảo giữa hai hương vị này sẽ khiến bạn “đánh thức” vị giác của mình.
Nếu bạn là một người yêu thích trà xanh, thì đừng bỏ qua công thức làm croissant nhân trà xanh dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- 500g bột mì đa dụng
- 10g men nở instant
- 10g muối
- 50g đường
- 100g bơ lạt lạnh
- 150ml sữa tươi không đường
- 20g bột trà xanh
Cách làm:
1. Chuẩn bị nguyên liệu
- Cho bột mì, men nở, muối, đường vào tô lớn, trộn đều.
- Đun sữa tươi với bơ lạt cho đến khi bơ tan chảy.
- Cho bột trà xanh vào tô sữa tươi, khuấy đều cho tan.
2. Nhào bột
- Cho hỗn hợp sữa tươi và bột trà xanh vào tô bột, nhào bột cho đến khi bột mịn, không dính tay.
- Cho bột vào tô, đậy kín bằng màng bọc thực phẩm, ủ bột trong vòng 1 tiếng hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
3. Tạo hình croissant
- Sau khi bột nở, chia bột thành 8 phần bằng nhau.
- Dùng cây cán bột cán mỏng từng phần bột thành hình chữ nhật.
- Đặt một miếng bơ lạt đã cắt nhỏ lên một nửa miếng bột.
- Gấp đôi miếng bột lại, sao cho mặt bơ ở giữa.
- Cán mỏng miếng bột vừa gấp lại.
- Gấp miếng bột lại theo chiều dọc, sao cho mép bột ở hai đầu chạm nhau.
- Cán mỏng miếng bột vừa gấp lại.
- Cắt miếng bột thành từng miếng nhỏ, mỗi miếng dài khoảng 10cm.
- Nặn từng miếng bột thành hình croissant.
4. Ủ croissant
- Đặt croissant lên khay nướng có lót giấy nến.
- Ủ croissant trong vòng 30 phút hoặc cho đến khi croissant nở gấp đôi.
5. Nướng croissant
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C.
- Nướng croissant trong vòng 20-25 phút hoặc cho đến khi croissant chín vàng.
- Lấy croissant ra khỏi lò, để nguội trên rack.
Trình bày:
Croissant nhân trà xanh sau khi hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, mùi thơm hấp dẫn. Croissant có lớp vỏ giòn xốp, bên trong là nhân trà xanh ngọt ngào, thanh mát. Bạn có thể thưởng thức croissant nhân trà xanh với sữa tươi, trà hoặc cà phê.
Mẹo nhỏ:
- Để croissant nhân trà xanh ngon hơn, bạn nên sử dụng bột trà xanh chất lượng cao.
- Bạn có thể điều chỉnh lượng bột trà xanh tùy theo sở thích.
- Nếu bạn không thích ăn bột trà xanh, bạn có thể thay thế bằng các loại nhân khác, chẳng hạn như mứt trái cây, mứt hoa quả hoặc kem chocolate.
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể sáng tạo thêm bằng cách thêm các loại topping khác vào croissant nhân trà xanh, chẳng hạn như:
- Hạt điều
- Hạt hạnh nhân
- Hạt óc chó
- Hạt phỉ
- Mứt trái cây
Chúc bạn có những chiếc croissant nhân trà xanh thơm ngon và hấp dẫn!
La Paz Foods phân phối đa dạng các loại croissant nướng tươi mới mỗi ngày và cả croissant đông lạnh tối ưu chi phí cho mô hình kinh doanh của bạn. Liên hệ La Paz Foods ngay hôm nay!
